Die Dunstabzugshaube ist in fast jeder Küche ein Muss. Warme Dämpfe die beim Zubereiten des Lieblingsessens entstehen steigen auf und werden über dem Herd mittels des Dunstabzuges aufgesaugt und abgeleitet. Bereitet man ein tolles Abendessen in großer Runde zu, verteilen sich Fettpartikel und Gerüche im ganzen Raum und verharren in Vorhängen und auf Möbelstücken, ein klarer Nachteil.

Die neue Technik: der Kochfeldabzug

Eine neue Technik auf dem Markt hat den Dunstabzug revolutioniert. Mit dieser Technik werden Dampf und Rauch da abgesaugt, wo sie entstehen: direkt neben dem Kochfeld, neben den Töpfen und Pfannen. Der Kochfeldabzug sorgt für eine 100-prozentige Cleanrate, womit verhindert wird, dass Rauch überhaupt noch in den Raum aufsteigen kann. Bei der Entwicklung des Kochfeldabzuges wurden Prinzipien der physikalischen Strömungslehre umgesetzt.

Weitere Vorteile des Kochfeldabzugs

Es entstehen aber noch weitere Vorteile. Zu nennen ist die freie Sicht auf das Kochfeld. Bei einer herkömmlichen Dunstabzugshaube hat der Koch meist genau auf Augenhöhe das Gehäuse und seine Sicht ist behindert. Vor allem bei der Kontrolle der Topfinhalte heißt es, Kopf einziehen und bücken. Das ist mit dem modernen Kochfeldabzügen vorbei; denn über den Töpfen ist freier Raum. Und somit ist es möglich, die Kochstelle im Raum frei zu planen und an der herkömmlichen Stelle des Herdes zusätzlichen Stauraum zu schaffen.

Der Herd muss nicht mehr in der Nähe des Abzugsrohres positioniert werden sondern kann praktisch überall im Raum aufgestellt werden. D. h. kochen am Fenster oder in der Raummitte ist möglich, und das ohne Aufsteigen von Dampf und Rauch. Auch bei der Geräuscherzeugung ist der Kochfeldabzug wesentlich leiser als die Dunstabzugshaube, womit der Stressfaktor Lärm beim Kochen entfällt. Einige Modelle von Kochfeldabzügen lassen das Installieren eines zusätzlichen Schalldämpfers zu.

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